Este verano ha sido muy positivo para el turismo y los empresarios de la hostelería. Ese dato positivo, en cambio, queda enturbiado por lo que más de un sindicalista del sector ha insinuado: el crecimiento de la ocupación hotelera no se ha traducido en nuevos contratos… o al menos contratos “legales”. La hostelería es un sector en el que no existen mejoras de productividad generalizadas que justifiquen un aumento de la “productividad” por trabajador que explique una mayor cobertura de servicio en pernoctaciones. La relación entre pernoctaciones y trabajadores de la hostelería es algo que va bastante relacionado, al menos en una diferencia de un año a otro (donde mejoras de productividad como la externalización de según que servicio o mejoras en la eficiencia en la atención, organización de los turnos, etc.. no se realizan tan rápido ni de forma tan generalizada como puede suponer introducir una nueva tecnología en Continua llegint →